新手没有经验怎么开酸菜鱼店赚钱？开酸菜鱼店4年成功经验分享

开酸菜鱼店一年利润能赚25万左右。一家120㎡酸菜鱼店每天有效客流人数可达110人左右，消费金额在20-40元左右，这里我们以每人消费30元计算。那么一天的营业额就是0.33万元，一个月的销售额就是9.9万元，每月去掉进货成本和物流成本的毛利按60%计算，每月毛利金额就是5.94万元，再去掉每月固定成本支出费用3.85万元，每月净利润就是2.09万元，每年的净利润25万元，这个利润还是非常可观的。总结一下，开家酸菜鱼店一年利润能赚25万左右，投资9个月即可回本。(本数据仅供参考)

开个120平米酸菜鱼店一年纯利润：

每天客流人数110人;

客单价金额30元;

月销售额9.9万元;

酸菜鱼店利润率60%;

月固定支出3.83万元;

月纯利润2.09万元;

酸菜鱼店一年纯利润能赚25万左右，投资9个月即可回本。(本数据仅供参考)

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开酸菜鱼店的详细资料：

1、开个酸菜鱼店一年利润能赚25万

2、酸菜鱼店好开吗?一起来看看酸菜鱼店的分析吧

3、开酸菜鱼店必备的条件，送给每一个要开店的人

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开个酸菜鱼店一年利润能赚25万

酸菜鱼店好开吗?一起来看看酸菜鱼店的分析吧

开酸菜鱼店好吗?鱼是人们非常喜欢的食物之一，会有很多的吃法，常见的吃法主要有烤鱼，酸菜鱼纸包鱼，在这当中，酸菜鱼受到不少消费者的喜爱。酸菜鱼制作方法特别，味道爽口，会让鱼肉更加美味，这时有些创业者就有了开酸菜鱼店的想法，那么开酸菜鱼店好不好?

一、开酸菜鱼店好吗

酸菜鱼大家应该都非常熟悉，平时也经常品尝或者是自己在家制作，但自己做的和餐饮店的味道是不一样的。有一些吃货为了能够吃到正宗的酸菜鱼，每当到了周末的时候会特地去酸菜鱼店品尝。

酸菜鱼的制作方法是非常简单的，口味也有很多，有一些品牌宣传为了提高酸菜鱼的口味，会专门研究自己的自有工艺，这样的方法制作出来的酸菜鱼口味会更好。

酸菜鱼所选用的酸菜会采用老坛制造酸菜，经过长时间的发酵制作出来的酸菜，口味酸酸的，制作出来的酸菜鱼会有一定的特色。想要酸菜鱼的味道好，对鱼的选择也极其重要，所使用的鱼肉质要鲜嫩，这样制作出来的酸菜鱼味道会更加美味。

二、开酸菜鱼店的优势

出餐速度快，基本上3~6分钟就可以吃到美味的酸菜鱼。酸菜鱼是红烧排骨饭，黄焖鸡米饭，等快餐之外又一个吃货界的美食，因为口味酸酸甜甜，所以受到不少年轻人的喜爱，再加上出餐的速度快，不管是早上中午还是晚上都可以吃到，店铺基本一天基本上没有空闲时间。

现在在市场上关于酸菜鱼的种类有很多，口味也非常齐全，就比如说金汤酸菜鱼，青花椒酸菜鱼，老坛酸菜鱼，剁椒酸菜鱼，多种口味的酸菜鱼可以供消费者们自由进行选择。酸菜鱼所使用的鱼都是巴沙鱼，这样的鱼基本没有鱼刺，特别适合老年人和儿童食用。

虽然说酸菜鱼不能满足所有人的口味，但是南方和北方的客人都可以找到自己喜欢的味道，因此新手创业者不管是在哪里开酸菜鱼店，都是非常好的选择，没有开店地域的限制，重要的是受众群体广泛。

和其他创业项目相比，酸菜鱼这个项目不仅投入成本低，而且价格也是非常低的，与传统大份酸菜鱼相比，这样小份的酸菜鱼受到单人用餐和上班族们的青睐。在价格方面也非常实惠，亲民的价格能让更多的客人所接受。快餐式的操作提高了上菜的速度，客人吃完就可以走，在一定程度上加快了翻台率，酸菜鱼店铺的收益也就会慢慢提升。

开酸菜鱼店必备的条件，送给每一个要开店的人

当前酸菜鱼店在市场上非常受欢迎，因为它能够满足消费者对于特色化的追求，随着市场的认可，消费群体的增多，酸菜鱼店的发展前景很可观，所以许多创业者就不约而同的将目光集中到了开酸菜鱼店身上，但是对于许多没有经验的人来说还是比较迷茫，不知道哪些是开酸菜鱼店的必备条件，下面就跟小编一起来了解一下。

一、开酸菜鱼店必备条件之精准定位

开酸菜鱼店首先需要的就是对其进行定位，确定自己的酸菜鱼店主要面向的消费群体。虽然酸菜鱼店对于消费群体是比较包容的，但是想要开好酸菜鱼店，还是需要有针对性，不能有这种一把抓的心态，还要确定自己想做回头客的生意还是做陌生人的生意，定位清晰了之后，在后续的定价、菜品的制作、如何经营等方面就会有清晰的思路，所以这是开酸菜鱼店不可忽视的一点。

二、开酸菜鱼店必备条件之本土化

想要开酸菜鱼店使得其本土化是非常重要的，俗话说“入乡随俗”，开店也是这个道理，只有让当地的消费者接受自己的店铺才能有发展，所以开酸菜鱼店要提前了解当地的消费水平、审美、口味喜好等，这样就可以决定店铺的装修风格和选址，尽可能花费比较小的成本让人们了解到酸菜鱼店的存在。此外，在了解口味喜好这个层面以后才可以对食材、菜单以及经营策略进行定制，所以这哪个环节都是不能缺少的。

三、开酸菜鱼店必备条件之店面的装修设计

酸菜鱼店能够简单直观地吸引顾客的就是店面的装修。因为大多数人的视觉比较敏感，比较向往追求对于美好的事物，所以酸菜鱼店就要抓住顾客的这一心理，在店面的装修设计方面要下足功夫。在装修前要了解当前人们的审美要求，然后找到既要有主流特色，也要有吃火锅的气氛的装修，从而吸引客流量。

四、开酸菜鱼店必备条件之提供优质的服务

众所周知，当前不管是做什么生意，其工作人员的服务态度在经营过程中非常重要，尤其是属于餐饮行业的酸菜鱼店更要重视这一点。如果酸菜鱼店的店员，以较好的服务态度来服务顾客，他们就会感到被尊重，然后对酸菜鱼店的印象就会好，回头客自然也就多。所以酸菜鱼店需要对员工定期进行培训。

五、开酸菜鱼店必备条件之产品特色化

现在酸菜鱼店随处可见，可见其竞争激烈，因此想要自己的火锅店脱颖而出，就要有不同于别人的经营方法，大多数人的猎奇心理比较强，酸菜鱼店距可以从此着手，研究属于自己的特色口味，大力推出，短时间内提升品牌知名度。当客源基本固定之后，不断地推出新产品，维稳回头客的同时，吸引更多的新顾客。

以上这些就是小编为大家总结的，关于开开酸菜鱼店的一些必备条件。当然，这并不是全部的，除了这几点之外，大家可以多看、多听、多总结，找到适合自己的方法，吸引更多的顾客，让自己的酸菜鱼店在市场站稳脚跟。