在马鞍山开预制菜店一年能挣多少钱?年净赚40万生意爆满妙招

在马鞍山开预制菜店一年能挣40万。预制菜店每天有效客流人数可达60人左右，消费金额在60元左右，这样一家预制菜店一年的纯利润：月营业额10.8万，预制菜店利润率大概在60%，减去必要成本3.2万，月纯利润3.28万，总结一下，在马鞍山开预制菜店一年能挣40万左右，投资10个月即可回本。

在马鞍山开个90平米预制菜店一年利润分析：

每天客流人数60人;

客单价金额60元;

月销售额10.8万元;

预制菜店利润率60%;

月固定支出3.2万元;

月纯利润3.28万元;

在马鞍山开预制菜店一年能挣40万左右，投资10个月即可回本。(本数据仅供参考)

预制菜通常是经过预加工的半成品，通过加热或微波等简单操作，就可以迅速上桌。很多人担心预制菜的营养口味问题。其实这些都早就解决了。随着技术的发展，很多预制菜不论营养还是口味，都和现做相差不多，市场前景无限。

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开预制菜店的详细资料：

1、在马鞍山开预制菜店一年能挣40万；

2、普通人如何做预制菜行业，有哪些模式销售；

3、餐饮“反弹”窗口期来临!餐企如何掘金预制菜万亿市场；

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

在马鞍山开预制菜店一年能挣40万

开预制菜店一年能挣多少钱?以一家80平米预制菜店为例，店内人均消费约30元，每日客流量可以达到70人，月营业额大概6-7万元。去除了加盟店每月房租0.6万元、水电费0.1万元以及每月员工工资大概0.3万元，加盟店一个月的净收益3-4万元左右。一年计算下来，加盟商可以获得40万元的收益。总结一下，开个预制菜店一年纯利润能赚40万左右，投资5个月即可回本。

普通人如何做预制菜行业，有哪些模式销售

1、酒店档口模式

酒店档口出餐是预制菜领域较为独特的经营方式，以西贝推出的“贾国龙功夫菜”为代表，它主要是基于西贝已有的线下门店资源，在其中设立预制菜档口，档口内不设厨师，而是摆放冷柜呈现可选预制菜品类，消费者选择菜品后，由店员加热后上餐。

2、商超零售模式

采取此种模式的预制菜产品比较典型的如自热小火锅，商超渠道的局限最典型的问题就是对预制菜的品类有要求。商超主要支持保质期较长、不需冷冻冷藏的产品。即使有大型商超支持冷冻冷藏，但保质期仍是绕不开的魔咒。

3、线上新零售模式

年轻一代已成为消费主力，他们对餐饮的品质、便捷度、可选种类有更高要求。新零售渠道通过提供更丰富、更高品质的预制菜，满足这部分用户需求，与传统商超相比，能够在速食餐饮领域获得更高的客单价及复购频次。

4、自营/加盟门店模式

除了以上的销售渠道外，还有一些预制菜商家通过官网、自建电商平台、线下门店进行销售，此类模式以知名餐饮品牌，如海底捞、外婆家、味知香等其中味知香是专业预制菜选手，以自营、加盟门店等方式拓展渠道。

5、预制菜利润很可观

决定预制菜连锁店一年赚多少钱的关键因素只有两点：收入和成本。预制菜连锁店一年的收入高低，会因为店内营业面积、店铺位置、菜品价格和每日客流量而不尽相同，不同的预制菜连锁店营业额差别很大。但通常而言营业面积越大的店面，收入也会越高，同样的，成本也会更高。

品牌的多项扶持政策，以及强大的运营系统，都能给你全面保障。

餐饮“反弹”窗口期来临!餐企如何掘金预制菜万亿市场?

1、产品结构进化——餐厅的点心、凉菜、小吃已逐步“去厨师化”

其实当我们仔细观察就可以发现，现在餐厅里的很多点心、菜品、小吃都不再依赖于大厨。

如今很多餐厅都在走“融合+”模式，卖米线的开始卖面，卖包子的开始卖炒饭，卖馄饨的开始卖面，为了提升业绩拉来“新客”，都在试图拓宽自己的产品结构，而融合+的背后，是菜品的壁垒在被打破，不再依赖某一位大厨。

虽然我们不愿承认，但大多数餐厅如今的产品结构已然在发生悄无声息的“变化”，这种“变化”让厨师的角色不再那么重要，也让更多人可以胜任这个角色。

2、创业驱动——夫妻老婆店，为了效率和生存渐渐“去厨师化”

一位餐饮老板接受采访时直言，在人工成本中，厨师占了绝大部分，减少一个厨师，门店的人力成本能下降一大截，活下去的几率更大。

而再来看夫妻老婆店这样的小店，想餐饮创业，但是小本买卖，一个人就是一份支出，基本都是夫妻俩来担任大厨、打杂、收银的全部角色，最多再请两个帮工。

小本创业的驱动之下，她们没有成本来付厨师的钱，又想让餐厅卖的丰富些，就倒逼着选择预制化的路子，购入成熟供应链下的预制菜，为了成本和效率舍弃“大厨”。

3、连锁规模化发展——高标准化让百店、千店、万店品牌尽可能去厨师化

而对于很多要冲刺百店、千店、万店的餐饮连锁品牌，实现标准化是第一步。

标准化之路也是“去厨师化”的开始，比如最先尝试的真功夫，将大部分产品都通过中央工厂进行加工，菜提前洗好切好，肉类提前腌制好，再以袋装的方式配送到门店。门店店员只需把处理好的食材放入蒸柜里简单蒸一下即可出餐。

中式快餐、茶饮、火锅、麻辣烫等热门品类下的餐厅尤其是连锁餐厅，大部分都已经实现了“去厨师化”，门店内不再配备有专业的厨师，不再依赖“大厨”，大厨也会逐步在连锁企业中淡出。

4、口味、产业在进化——食品加工、冷藏、保鲜等供应链和物流技术的进步

其实从目前的食品加工、冷藏、保鲜等供应链和物流技术的进步的速度来看，已经非常成熟。

无论是鲜度、还是味型的还原，都能够基本与大厨烹饪的非常相似，比如眉州东坡的东坡肉、麻六记的毛血旺半成品菜。

而如果是10年以后，也许餐饮业的科技运用更多，更加进步，供应链、物流、保险技术更加强大，那预制菜的发展也会更上一个台阶，在口味上、新鲜度上也许是另一番模样。