2023年开个卤味店投资费用要多少钱?一年纯利润能赚多少钱?

2023年开个卤味店投资费用15万，一年纯利润能赚20万。开家卤味店投资大概要15万。卤味店的主要投入包括租金、装修、人力、设备和原料。50平米店面租金成本的最低预算应该是0.8万元，装修费需要花费5.6万元。卤味店的主要设备整体算下来，最低投入在2.9万元左右。人力成本除去投资者本人，至少还需要两个人，最低0.9万元，原料预计1.5万元，其他杂费0.1万元。总结一下，开家卤味店投资大概要15万。

开卤味店一年能赚20万，在一家寻常城市35㎡的卤味店当中，它的月净利润是能够达到1-3万元的一个高度的，怎么得来的这个数据，大家必定很好奇，别着急，就在这家店中，它的人均消费和日均客流量分别是达到了32元和100人的一个高度，这样一家卤味店一年的纯利润：月营业额9.6万，减去必要成本3.9万，月纯利润1.76万，开家卤味店一年利润能赚20万左右，投资11个月即可回本。(本数据仅供参考)

开个35平米卤味店一年纯利润：

每天客流人数100人;

客单价金额32元;

月销售额9.6万元;

卤味店利润率60%;

月固定支出3.9万元;

月纯利润1.76万元;

卤味店一年纯利润能赚20万左右，投资11个月即可回本。(本数据仅供参考)

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开卤味店的详细资料：

1、2023年开个卤味店一年利润能赚20万

2、开一家卤味店有哪些加盟模式，看看你适合哪一种

3、开一家卤味店要如何经营，这些经验技巧都不错

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

2023年开个卤味店一年利润能赚20万

开一家卤味店有哪些加盟模式，看看你适合哪一种

一、城市代理(共赢市场)

这也是目前市面上比较多的一种代理加盟，城市代理分担总部指定区域市场的管理和营运压力，总部随时监控、协作。此模式对代理商的专业度要求较高，一般需有品牌门店的实操经验。

二、自愿加盟(主流模式)

品牌总部收取加盟费、品牌管理费、保证金、装修设计等费用，加盟商自行管理、自负盈亏。自愿加盟是目前市面上主流普遍的加盟模式，双方协定好各自的责权利，运营上保证了一定的独立性。

三、类直营模式(托管/合伙人制)

四、技术传承(一锤子买卖)

开一家卤味店要如何经营，这些经验技巧都不错

1、卤菜或凉拌菜店，一般都开在人流量较大的地方，也可以开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不仅是为方便小区居民的日常生活，同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。

2、卤菜店或凉拌菜店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊，店面较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。

3、卤菜和凉拌菜虽然是两类相近的产品，但经营者*好只选其中的一类经营，即是说你要么只开卤味加盟店，要么只开凉拌菜店。如果将卤菜和凉拌菜混在一起经营，不仅会使自己的产品加工复杂化，而且还可能导致两类产品都做不好。

4、不论是开卤味加盟店还是凉拌菜店，都应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。

例如，目前安徽地区的一些卤菜店，往往都以手撕鸡、香酥鸭等为主打产品，另外再配以卤肉、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤豆筋、卤豆腐干等一般产品，凉拌菜店则以腐皮、花生米、海带等及拌各种时冷鲜蔬等一般产品。

5、卤味加盟店的产品都是先在作坊里或家中卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩件、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千万不可将制成品事先斩件或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

6、凉拌菜店的产品则需先在作坊里或家里完成所有的初加工，即生拌的原料(如青笋、萝卜、黄瓜、侧耳根等)需要洗净并切好(有的不切)，熟拌的原料需要制熟，的需要事先切好或撕好(如肺片、耳片、竹笋、豆筋、茄子、豇豆等)，有的则要等顾客来了选好以后再斩件有或切片(如鸡肉、兔肉、白肉等)，但所有的原料都必须等顾客来了当面选好并过秤后，再当着顾客的面现加作料现拌，千万不能事先将菜拌好“慢慢卖”。否则，不仅顾客会怀疑拌菜的新鲜度，而且还会因拌好的菜放得太久而变得难吃。