开卤味店多久能回本?10个月回本开店3年真实经历3大赚钱技巧

开卤味店10个月能回本，开个卤味店一年利润能赚20万，在一家50㎡的卤味店当中，它的人均消费和日均客流量分别是达到了25元和80人的一个高度，这样一家卤味店一年的纯利润：月营业额6.0万，减去必要成本1.9万，月纯利润1.7万，开家卤味店一年利润能赚20万左右，投资10个月即可回本。(本数据仅供参考)

开个50平米卤味店一年纯利润：

每天客流人数80人;

客单价金额25元;

月销售额6.0万元;

卤味店利润率60%;

月固定支出1.9万元;

月纯利润1.7万元;

卤味店一年纯利润能赚20万左右，投资10个月即可回本。(本数据仅供参考)

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开卤味店的详细资料：

1、开个卤味店一年利润能赚20万

2、新手开一家卤味店需要注意的5个问题

3、开卤味店有哪些好的经营方法值得借鉴

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开个卤味店一年利润能赚20万

新手开一家卤味店需要注意的5个问题

第一、开店位置的选址

能否把开店位置选好，将影响你创业开早餐店的未来前景，这个优先度是比产品和服务还要高的，尽量选早上人流量大的位置，这种位置选好了，只要你的产品口感到位，很容易就能做出一批稳定的客户群体。

第二、店内主打的产品

产品口感要到位，就要下足功夫，如果是手工类的，一定要把技术学好，作为吸引顾客的主体存在，在保证有特色的同时，还要注重健康和美味，跟上潮流风向，才能保证竞争力。

第三、符合周边的定价

产品的价格，注意不能超出周边的消费水平，要在一个合理的区间，太贵的产品会让顾客望而却步，太便宜的产品又会让顾客对品质没有信心，所以要做好前期的市场调查，再制订产品的价格。

第四、开业的优惠活动

开业前就要把宣传做好，派派传单，凭卷打折之类的活动不要省，开业头三天就是砸钱换人气的，资金不足可以少折扣一些，但不要一分利都不让，有了好的开头，后面的生意才稳。

第五、换季新品的更迭

产品不要一成不变，要懂得跟风，看看当季什么比较热门，可以适当调整一两样，让顾客有一种新鲜感，人无你有，这个差异化就打出来了，对于周边顾客来说，这是能让他们记住你店的要点。

开卤味店有哪些好的经营方法值得借鉴

1、味道食材是否正宗和新鲜

开一家餐饮店的关键就是产品的味道，味道的好坏是决定顾客是否来消费的主要因素，也是影响消费者的用餐体验，因此在味道一定要正宗，拥有的好的口感，同时要不断的更新多样化而新鲜的菜品和食材，满足消费者更多不同的需求，让顾客更加放心的用餐。

2、卫生环境是否良好

在生活水平提高的同时，现在人们更加注重生活的品质，相信每个人都更愿意去一家整洁明亮、干净卫生的店里用餐，所以要想更好的招揽顾客，让大家吃的放心，就要做好店中每个地方的卫生，包括食物清洁没有异味异物、餐桌椅及时擦拭保持干净整洁、各种餐具用品没有污迹等，时刻让卤菜加盟店保持干净卫生，整洁，让顾客能够放心用餐。

3、是否会拓展客源

众所周知，一家卤菜加盟店能够产生更多的效益的根本是更多客源的产生，那么我们首先就要想到在开店之前如何能产生更多的客源，在日常经营的过程中在培养老顾客的同时还需要拓展新的客源，只有通过各种营销和宣传的形式让更多的人熟知卤味店，扩大卤菜品牌店的影响力，吸引更多的顾客到店消费，才能更好的提高收益。

4、 勤跑市场，控制好硬件成本

资金准备好了，门店的位置也选好了，下一步就是准备店里的厨具和食材的采购。卤味店需要冰柜、卤锅、液化气、道具和电子秤等主要物品。这些东西质量一定要过关。卤菜原材料可以选择长期稳定的商家供应，这样价格可以给予优惠，质量关上可以更能把握的住。

5、 开业做好造势宣传，一炮打响

开业要做好造势，争取一炮打响。开业第一天，最好选在周末，这样人流量比较大，门店时间可以晚一点，买一送一、全场八折、代金券等等常用的促销手段，卤味店都是可以使用。记住，开业第一天一定要把你的店“炒热”，让顾客第一天就能记住你，做到尽可能的薄利多销，勤进快销的原则，以卤菜走量为主，这样才能把流量做起来，卤味店也才可能盈利。

6、待客热情、销售服务要做好

服务做好，让消费者有一个舒心的购买过程，有利于培养回头客。要知道，回头客的消费占门店利润的八成以上。所以，照顾好、服务好消费者，让顾客感受到卤味店的热情，让顾客留下深刻印象，不仅有利于培养回头客，还可以借助老顾客的“嘴”，形成口碑传播。