卤菜店一天卖1000利润是多少？年赚钱收入暴涨20倍诀窍

卤菜店一天卖1000利润是600元。卤菜加盟店在普通县城的菜市场口处的，营业面积大概在15平米左右，其所需人员2人，其周一至周五的日销售额大概在1000元左右，周六、周日大概在2500元左右。这样算下来的话，一个月的销售额就在2-3万元左右。

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开卤菜店的详细资料：

1、开个卤菜店一年利润能赚多少钱？年赚钱收入暴涨20倍诀窍

2、开一家卤菜店需要哪些东西?开店前必须了解这3点

3、如何成功经营一家卤菜店？做好这7点有保障

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开个卤菜店一年利润能赚多少钱？年赚钱收入暴涨20倍诀窍

卤菜中的荤菜利润小于素菜。荤菜的利润区间一般在30%-40%左右，就拿最常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚举例。进货价16元每斤的鸭掌(一斤约为16个)，经过卤煮之后，平均每个的售价能达到2元以上。进货价约为2.2元每根的鸭脖，零售价在6元左右。一斤鸡脚的进货价在13元上下，卤煮之后卖价为28元每斤。

而卤菜中的素菜，毛利润能达到60%以上。成本为6元每斤的竹笋，一般售价在14元。成本8元每斤的毛豆，卖价为16元左右。成本只有1.5元每斤的土豆片，售价高达13元。

据分析，开家30㎡的卤菜店一年能赚个20万左右，规模越大，选址得当，那么利润空间就会更大。

开一家卤菜店需要哪些东西?开店前必须了解这3点

一、首先需要的证件有：健康证，卫生许可证，工商营业执照。

1、健康证：是指预防性健康检查证明，证明受检者具备做从业规定的健康素质。健康证主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康。

2、卫生许可证：是指单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。

3、工商营业执照：是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家工商行政管理局统一规定。

二、需要的工具主要分为三类：

1、设备类的工具：如灶台、卤水桶、操作台、冰箱、展标柜、电子称;

2、其他小工具：食物夹子、手套、托盘等;

3、调味品：做卤菜要卤料，做烤鸭烤鸡要腌料。

三、要找到食材的进货渠道，主要是找到冻品批发市场就行了。

如何成功经营一家卤菜店？做好这7点有保障

1、选择适合开店地域的人的口味的卤菜品种

卤菜共分为红卤系列、卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。开店之前要了解当地的人平常吃的卤菜是什么系列。

2、选择经营模式

经营模式分两种，一，自己开店，创建自己的品牌，品牌需要申请商标；二，加盟已经成熟的品牌如卤巴佬等，需要品牌授权使用其品牌。成熟的品牌其本身的品牌知名度就能给店铺带来流量。

3、选择合适的经营地点

尽量选择人流量较大，人群集中点的地方，以美食市场、农贸市场、小区附近等地理位置为首选。

4、首先要确保证件齐全

食品经营类的商户，工商营业执照、食品经营许可证等有关职能部门比准的证件要齐全，给消费者提供信誉保障。

5、保证食品卫生安全

食品安全大于天，卤菜制作要保证材料干净卫生、无添加剂防腐剂，操作间干净整洁。要保证每天用的食材新鲜。

6、做好开店宣传准备

开店之前要做好充足的宣传活动，保证开店当天有火爆的开业场面。

7、提供热情的服务

以贴心的服务态度接待消费者。做到微笑服务、耐心服务、热情服务，在接待工作上获取消费者的认可。