开一家卤味店费用要投资10万,以一家15㎡店面为例,门店租金一月要0.8万元、设备费需要2.4万、装修费2.0万、水电费一月0.1万元、人工费一月0.8万元等等,共计10.1万左右。总结一下,卤味店加盟费大概需要10万元即可起步开店。(本数据仅供参考)
开家15平米卤味店投资费用包括:
店面装修费2.0万元;
店面租金成本0.8万/月;
设备和货架成本2.4万元;
人力成本0.8万元/月/2人;
进货成本1.6万元;
其他杂费0.1万元;
开个卤味店投资费用要10万左右。(本数据仅供参考)
为了能够让大家更好的了解,小编经过调研整理一些开卤味店的详细资料:
1、开一家卤味店费用要投资10万,15平米店轻松开
2、新手开卤味店,大多数都栽在了这3点
3、掌握这些经营技巧,让你的卤味店更上一层楼
接下来为您详细分析,一起来看看吧。
开卤味店起步投资费用10万元 | ||||
店面类型 | 旗舰店 | 标准店 | 小型店 | |
店铺面积 | 75㎡ | 35㎡ | 15㎡ | |
卤味店基础费用 | 装修费用 | 6.2万元 | 4.5万元 | 2.0万元 |
设备费用 | 6.0万元 | 4.3万元 | 2.4万元 | |
原料费用 | 5.2万元 | 3.1万元 | 1.6万元 | |
广告宣传 | 1.2万元 | 0.8万元 | 0.4万元 | |
小计 | 18.6万元 | 12.9万元 | 7.4万元 | |
卤味店运营费用 | 店面租金 | 3.2万元 | 2.0万元 | 0.8万元 |
人工费用 | 2.2万元 | 1.6万元 | 0.8万元 | |
水电煤气 | 0.2万元 | 0.2万元 | 0.1万元 | |
流动资金 | 5.0万元 | 3.0万元 | 2.0万元 | |
小计 | 10.6万元 | 6.8万元 | 3.7万元 | |
卤味店总费用 | 总计 | 29.2万元 | 19.7万元 | 10.1万元 |
备注: 1、以上各项费用为估算,仅供参考,实际产生的费用,请根据全国各地实际消费水平,店面位置,店铺大小,装修水平等实际情况而定。 2、以上总投资费用根据费用表估算得出,想了解数据明细,请咨询留言免费获取【最新】开店资料。 |
新手开卤味店,大多数都栽在了这三点上,想开店的朋友来听一下,一定要注意。做卤菜新手很容易跳入的三大坑,再给大家重申一遍,哪几个坑呢?
第一个坑就是把宝都压在技术上,觉得技术特别重要,然后一头扎进技术里面就出不来了。并不是说技术不重要,卤菜它是技术加服务的行业,所以当一个人把自己定位为技术狂的时候,他根本就没有时间去经历,去跟人去交际,去跟顾客做交流,这是非常重要的。因为你是做生意的,你不是厨师,你是一个生意人,你要跟顾客去打交道,你要做好你的前端销售,这是非常重要的。所以说技术只要掌握好的前提下,要把重点要放在前端,这是很重要一点。
第二个坑是什么?就是图简单,省事儿,耐不下心,品牌直接一步到位,所以全部让你掏钱。你在操作过程中,根本就不懂熟食行业。说实话,你越图简单省事,你失败的几率非常的大。
第三个坑是什么呢?就是押宝在活动上。生意不好了靠做活动,其实生意好的熟食店,根本不用做活动,每天都很忙碌了,他还做什么活动,做活动不好的都是哪些店?做活动都是把店经营的已经不好了,才会亡羊补牢的去做活动,这种越做活动越死,对不对?除非你有方法,有诀窍。
另外就是说,在什么情况下要做活动?就是新店开业必须做活动,必须广而告之,一炮打响,让更多的人了解到你。还有一个就是为了锁定你的顾客,做一些会员活动,让他多充钱。你见过哪一个生意很好的天天去做活动?越折腾,越可能有会有问题,靠活动是做不起来的,任何的行业都是一样的。靠活动吸引来的那些人都是一些图便宜的。
大家一定要注意这三点。在做任何的选择时不要盲目,卤菜本身就是一个技术加服务的行业,你把技术做好的前提下,一定要把服务做好。所以说服务就包含了很多的种类:后期的运营能力、运营成本、经营方式、销售模式、产品定位、产品定价等等,这些都是要考虑的。
以上就是给大家分享的一些卤菜创业时要避免的一些坑,希望大家不要踩坑,让我们的生意越来越好!
第一,尽可能降低成本。卤菜与其他的餐饮项目比较,还是有一定优势的,有一定的灵活性,销售的方式也可以多元化,不过还是要考虑成本的问题。店铺的租金、装修费用、设备的采购还有一个就是食材的采购所需要的流动资金,这些都是前期所考虑的成本,如果没有计划的盲目操作,就会导致店铺的周转问题。
第二,产品要有特色。市场上大多的卤味店,出售的产品都是单一的传统卤味,一家卤味店要想满足消费者的口味,前期就要下功夫,对当地的口味喜好都要了解,喜欢什么口味、爱吃什么样的食物、季节性的美食是什么,这些都要花时间去考察;当然后期的新产品的研发也不能怠慢,如今的消费者要求不断提升成品的创新,给卤味从业者带来了新的机遇和挑战!
第三,服务周到是关键。卤味店是小店生意,小店生意有一个优势就是有人情味。当客人来的时候,和客人亲切的交流,让他对这里产生好感。主动观察顾客,如果是询问的眼神,就问他是不是需要什么。现在很多年轻人都不喜欢和陌生人主动交流,作为店主善解人意会让很多客人心生感激。店主可以记住几个熟客的口味,下次来的时候直接说出来,这样回头客一定会越来越多。
要在细节上让顾客满意,比如很多卤味店都不注意的调味品和餐巾纸,也没有多少钱,完全可以免费提供。有些店为了多赚几毛钱,餐巾纸都要收费,结果导致很多客人再也不来了,真是得不偿失。
第四,特色活动要办好。我们经常看到一些卤味店都会有打折、满减等等一系列的活动,在短期的情况下是可以增加不少的销量,如果一停止生意还是变回老样子,消费者如同流水一般。比如可以针对性地,进行会员制销售或者社群营销,这样可以大大的增加消费者的黏性还能进行促销。
想开好一个卤味店其实也并不是什么难事,重点是技术过硬否,做出来的产品味道稳定否?毕竟顾客是检验店铺的唯一标准