新手没有经验怎么开火锅店赚钱？开火锅店5年赚钱经验经历

开个火锅店一年利润能赚20万，在一家120㎡的火锅店当中，它的人均消费和日均客流量分别是达到了25元和80人的一个高度，这样一家火锅店一年的纯利润：月营业额6.0万，减去必要成本1.9万，月纯利润1.7万，开家火锅店一年利润能赚20万左右，投资10个月即可回本。(本数据仅供参考)

开个120平米火锅店一年纯利润：

每天客流人数80人;

客单价金额25元;

月销售额6.0万元;

火锅店利润率60%;

月固定支出1.9万元;

月纯利润1.7万元;

火锅店一年纯利润能赚20万左右，投资10个月即可回本。(本数据仅供参考)

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开火锅店的详细资料：

1、开个火锅店一年利润能赚20万

2、火锅店要如何运营，记住这6条运营经验

3、火锅店装修的时候应该要注意哪些问题

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开个火锅店一年利润能赚20万

火锅店要如何运营，记住这6条运营经验

1.锅底配料

火锅底料是开一家火锅店的难点，很多人即便花钱去学也很难把控底料的比例，这个时候建议加盟一家知名品牌，省去学配料的金钱，拥有一个专业锅底配料师傅。

2.店铺大小

火锅本来就是走“翻桌率”和“集中率”的原则，市面上许多生意火爆，品牌知名高的连锁火锅店店面大小都是大于300㎡，有卡座、散座、包厢等，大概可以同时容纳200个人左右

3.预算规划

火锅店预算包括加盟费用、租金、装修、水电费、人工费、杂费等各种费用。火锅经营的关键是计算出每天要达到多少营业额才不会亏本的零界点，这样才能将火锅店持续的经营下去。

4.营业时间

不同种类的火锅，营业的时间是不同的，有些只做晚餐和夜宵的，有些做中餐和晚餐的，还有些中餐、晚餐、夜宵都做，按照当地消费者习惯及自身火锅店能力量力而行，有效的调整自己的时间，争取很大限度的利用有效时间，为自己提升营业额。

5.卫生条件

火锅店的卫生是很关键的，环境、材料、厨房卫生一定要严格按照食品安全标准和餐饮经营标准去执行。

6. 推广运营

会不会推广运营决定着你火锅店的招牌能不能打出去。有效的宣传会给你带来意想不到的惊喜，线上线下双管齐下，用推广运营引流，店里的客流量会增加。

火锅店装修的时候应该要注意哪些问题

1、经营模式

火锅店的装修主要有三种经营模式：开放式火锅店在临街的一面全部开放，没有橱窗隔档;半开放火锅店玻璃明亮，橱窗可以倾斜设计，开门适中;封闭式火锅店临街面可以做展示橱窗或者玻璃遮蔽，进门处可以开口小一些。

2、装修布局

火锅店的布局一定要合理，根据店面的情况选择合适大小的桌子，餐桌间距尽量大一些，还有行走的通道尺寸大小都要合适。火锅店的整体布局一定要合理，然后就是整体风格要统一，营造温馨舒适的就餐环境。

3、火锅店的装修选材也很重要，地板、墙画、贴画、椅子、桌子、装饰品这些各种单件都要和整体的装修风格相匹配。火锅店加盟店一定要选择防滑的的地砖，壁画、挂画、浮雕等来装饰火锅店的墙面让整体的氛围变得更加有氛围感。植物也可以烘托整体的气氛，给火锅店带来生机勃勃的感觉，灯具也可以作为烘托火锅店气氛的重要推手。

4、成本控制

火锅店的装修成本可大可小，我们要尽可能的根据实际情况进行装修，比如旧店改造可以保留原本的墙体，天花板墙面涂成永不过时，安全不出错的白、米、浅灰等颜色，让大面积第饱和度的中性色，为整个空间增加明亮度和宽敞感，因为色调的百搭，所以无论哪种风格都可以胜任。